Mittwoch, 8. Februar 2012

grüner Spargel Suppe

Das ist ein Rezept von meiner Oma. Ich mochte nie Spargel, aber diese Suppe war und ist einfach nur lecker  - und sehr einfach.



Zutaten:
  • 1 Liter Wasser
  • 1/2 kg grüner Spargel (dünn)
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Gries
  • 2 EL Brühe
  1. Den Spargel putzen und in mundgerechts Stücke schneiden. Im Wasser kochen, bis er gar ist.
  2. Den Gries dazu geben und köcheln lassen, bis er quilt.
  3. Mit Brühe und ggf. Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zum Schluss noch ein Ei unterrühren und stocken lassen.

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